La receta de mi Abuela (Portal Mayo '09)

Desde que tengo memoria mi abuela, que era polaca (además de bastante sabia y excelente cocinera), preparaba unas galletas: los "Kijelej". Recuerdo la imagen de su mano pasando las galletas por el azúcar.
Hasta el día de hoy mi madre se los prepara a mis hijos (y, debo de reconocerlo: a toda la familia).
Cuando mis hijos eran chicos yo los preparaba y los guardaba en una lata que con el transcurso de los años se llenó de algo especial y aún hoy la conservo a pesar de varias mudanzas y los desprendimientos forzosos a que éstas nos obligan.
Recordando anécdotas de esta receta que está en la familia desde antes que las mujeres que hoy la componen, escucho con increíble asombro y profunda emoción el relato de cómo los kijelej llegaron hasta la Argentina desde tan lejos, lejos en el espacio y en el tiempo. Sabía de dónde habían llegado, pero no cómo...

Mi abuela bastante jovencita y ya con su primer hijo nacido en Polonia, no quería irse de su tierra ni dejar a su familia. Mi abuelo, visionario de una Guerra, quería irse. Y le gustaba Argentina.
Una vez instalado aquí la mandó a buscar. Y ante su negativa a venir ¡la fue a buscar en persona! Y, afortunadamente para mi existencia, la trajo con hijo y todo (el mayor de mis tíos)...
Cuando mi abuela, resignada, estaba por venir a la Argentina su madre la despidió con una lata de Kijelej, receta que a su vez había heredado de su madre y era tradición y costumbre prepararla en la familia, como esas cosas maravillosas que se transmiten de generación en generación. Y en el puerto se la entregó a mi abuela para el viaje diciéndole que las llevara con ella y que no dejara que sus recuerdos de Polonia se le quedaran en el mar.

Hoy siguen presentes entre nosotros, en Vicente López desde hace 30 años!
Desde las latas de mi abuela que las trajo desde tan lejos.
Hasta las latas de mi madre que las trajo a V. López.
En las mías que nunca me quise ir de acá.
Y algún día estarán en las de mi hija...
Me alegra que a mi Abuela no se le cayeran sus recuerdos al Mar!

Creo que hacer lo que sabemos, lo que nos gusta, lo que nos cedieron con amor quienes nos antecedieron en la vida nos llena de orgullo y placer. Es parte de nuestra identidad.
Como hoy lo es para mí, y para tantos otros, el amor por el Tango, la pasión por algo tan nuestro, que nos define y representa orgullosamente en el mundo entero.
Identidad de un pueblo que “desciende de los barcos”. Y sin perder lo que nuestros abuelos nos trajeron y heredaron con amor, encontramos lo que somos luego de una larga historia... Y encima ¡lo bailamos!!
¿Qué más se puede pedir?